1.渴望美味的食物,打開幸福的密碼
從舌尖到風(fēng)味世界,陳小青的美食紀(jì)錄片再次為你提供了一場視覺盛宴。
流口水的同時,欣賞人類各種美食背后的精彩故事,感受散文的詩意解釋,是一種愉快的美食體驗。
很久以前,舌尖爆炸了,看著全國各地的美味佳肴,伴隨著各種當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣。
人們第一次感受到了中國飲食文化想象中的情景。
在我們的日常生活中,我們面對普通的家常菜,總是幻想著別人碗里的美味。
這是人性的好奇心,總是不滿足于現(xiàn)狀的生活,想象詩與距離
冒險的欲望和幻想是以精致而挑剔的鏡頭語言呈現(xiàn)給每個人的。
有時,在一個地方,人們能記住的可能是味蕾的觸碰,而味蕾在記憶中受到刺激。
吃吧,對我們每一個人來說,隨時隨地,用一生的時間,在食物文化背后是生命文化。
最近網(wǎng)上流行的廣播風(fēng)味世界2,或以往的影視風(fēng)格,走出國門拍攝,增加了異國風(fēng)情的體驗。
在第一集中,尼泊爾人在懸崖上采集蜂蜜。為了讓蜂蜜變得美味,世界各地的人們都同樣不怕冒險,只要求片刻的快樂。就像我們知道河豚是有毒的,但烹飪技巧卻精湛,所以人們?nèi)匀幌硎苤祟惖拿牢丁?/p>
從目前發(fā)布的預(yù)測來看,每一集都圍繞著一個核心主題,在中國和國外,來自世界各地的同類食物將逐一呈現(xiàn)。
有時寫意,有時精心雕刻的畫面焦點,附以自然之美的美味,有一種更發(fā)人深省的感覺。
刻意主觀的視角,就像在人類社會背后尋找食物文化,回歸人類生存的現(xiàn)狀,向往幸福的生活。
這是食物文化的回歸,它拋開了許多偏見和孤立,如政治、宗教等。我們每天都生活在成千上萬的普通人身上,我們真正感受到了生活在這個世界上的美好。
從食材到餐桌,從以國內(nèi)甜味為主的揚州菜,到以辛辣口味為主的四川菜,都突顯出當(dāng)?shù)匚幕牟町悺?/p>
吃螃蟹的各種方式反映了日本人良好的飲食習(xí)慣,也反映了中國人無所不能下飲食的和諧。
從年輕的土耳其學(xué)徒到經(jīng)營早餐餐廳的平民夫婦,我們是日常生活中最真誠的人。
向平凡的現(xiàn)實生活致敬,是我們每天都關(guān)心吃,食物可以刺激人們的快樂,撫慰受傷的心。
就像當(dāng)母親還是個孩子的時候,為了讓孩子快樂,讓看似簡單的美味,這一切都隱藏在美味的感覺中。
其次,文獻(xiàn)解釋的視角是文化屬性的體現(xiàn)。
從目前的風(fēng)味世界系列紀(jì)錄片來看,相對成熟的素材選擇、成熟的制作工藝,是一部標(biāo)準(zhǔn)匹配的高質(zhì)量紀(jì)錄片。
在疫情的影響下,紀(jì)錄片的最后配樂已經(jīng)完成。制片人克服了困難,向你們展示了一部去國外的食品紀(jì)錄片。
該片的主要創(chuàng)作者陳小青承認(rèn),這是一次罕見的疫情后的槍擊事件,在食品拍攝方面有10年的經(jīng)驗,這保證了紀(jì)錄片的質(zhì)量。
與Netflix的紀(jì)錄片我們的星球相比,我們的星球具有全球性的視角,從人類的角度來看是自然的,與之相比,國產(chǎn)紀(jì)錄片過于主觀和感性。
與刻意營造的國內(nèi)紀(jì)錄片氛圍相比,試圖告訴你太多的內(nèi)容、更客觀、更獨立的表達(dá)方式,更有說服力。
在觀看了探索號系列紀(jì)錄片野外生存之后,這種紀(jì)錄片幾乎能夠?qū)崿F(xiàn)生存的終極挑戰(zhàn),從而使紀(jì)錄片的魅力充分綻放。
調(diào)動觀眾的欣賞,主動參與,引導(dǎo)更深層次的思考,這是紀(jì)錄片應(yīng)有的標(biāo)準(zhǔn)。
中西文化語境差異下紀(jì)錄片的選擇代表了典型的文化思維方式。
這味的世界秉承一貫的家庭團圓風(fēng)格,中國人民注重人類社會,快樂的日子里安定下來了異族家庭的表現(xiàn)。
三、別具一格的精彩解釋
風(fēng)味世界已經(jīng)出版,但隨著紀(jì)錄片的解釋,加上圖片的穿插,人們感受到了畫面之外的精神享受。
耳目一新,言簡意賅,活波輕語,都為紀(jì)錄片增添了許多色彩。
揚州的蒸菜少麥,脂肪而不油膩千層油餅,四川大壩宴白糖燒甜等。。
給人以遐想的食物名稱,再加上微妙而獨特的畫面拍攝,名副其實的名副其實,有一種味覺轉(zhuǎn)移的感覺。
充滿色彩和香味,伴隨著神奇的畫外音:
作品不見了,作品和名聲都隱藏起來了。
過了水槽后,日常生活就這么困難了。
太粗心了
在欣賞美味的同時,會面對一個又一個令人不安的社會,一顆破碎的心,一個地方。
在記錄片中,美食家被認(rèn)為是世界上各種事物的產(chǎn)物,生活的本質(zhì)是從內(nèi)心的痛苦中解脫出來的。
暫時遇到美味的快樂時刻,這是一種低欲望,已經(jīng)實現(xiàn),幸福充滿了生活的積極能量。
從國家的海洋文明,到山水,再加上湖山的色彩,不同的地區(qū)產(chǎn)生了不同的風(fēng)俗習(xí)慣,雖然語言和種族不同,但對幸福生活的向往是如此一致。
我們現(xiàn)在的生活不再是一個簡單的食物能量水果肚子,更重要的是,追求一種微妙的精神享受,美食家不再是對食物誘惑的消極評價,如果我們能詩意地生活在這片土地上,估計食物是不可或缺的選擇之一。